外食、接種先行国に活路　すかいらーくは米に初出店 大阪王将、中国再進出　国内苦戦で成長の柱育成

https://www.nikkei.com/article/DGKKZO75018590S1A820C2TB0000/

海外はコロナのワクチン接種が進み、飲食店の営業もほぼ正常化している。

日本市場は長引くデフレでメニュー単価を上げにくい一方、人手不足で人件費がかさみ、高収益を狙うのが難しくなっている。

いちよし経済研究所の鮫島誠一郎首席研究員は「海外のほうが値上げがしやすく、客単価がとりやすい」と指摘する。